Santa Fe: agregan valor a los descartes de la zanahoria

Como resultado de un proyecto conjunto entre la Universidad Nacional del Litoral (UNL), la empresa Val-Mar y la Asociación para el Desarrollo del Departamento Garay, ubicado en la provincia de Santa Fe, se realizó la puesta en marcha de una planta piloto para el aprovechamiento del descarte de zanahoria.
Se trata de una planta única en la región que redundará en beneficio de los productores locales y permitirá aprovechar toneladas diarias de desechos para convertirlos en subproductos de alto valor agregado, como alcohol etílico para utilización como biocombustible y aplicación en farmacéutica y perfumería.
En el acto protocolar, estucieron presentes el rector de la UNL, Enrique Mammarella; el decano de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ-UNL), Adrian Bonivardi; el presidente del Directorio de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, Facundo Lagunas; el titular de la firma Val-Mar, Mariano Soressi; entre otras autoridades universitarias, provinciales, municipales, empresarios, productores locales y público.