Durante todo el mes de enero, McDonald´s estará presente en Pinamar, Mar del Plata y Villa Carlos Paz con propuestas para toda la familia. Habrá clínicas de fútbol junto a la AFA Technology Institute, limpieza de playas, juegos y talleres de reciclaje y sustentabilidad.
En ocasión de presentarse un Nodo Sustentable de McDonald”s en Pinamar, Pablo Gago dialogó con Gisela Acerbi, Coordinadora de Sustentabilidad de Arcos Dorados Argentina, franquiciado independiente de la cadena de restaurantes de servicio rápido.
Futuro Sustentable: ¿Por qué presentan este nodo sustentable de McDonald”s y cuáles son las recetas del futuro sustentable?
Gisela Acerbi: La idea de este nodo surge de una iniciativa de la alianza con la cooperativa Reciclando Conciencia a partir de la estrategia de la compañía Receta del Futuro que tiene seis pilares. Buscamos contarlo para darle visibilidad a la gente y generar procesos de educación ambiental. Por la escala que tenemos, sentimos que tenemos responsabilidad y queremos hacer llegar a todos los ciudadanos algunos hábitos para que se los lleven en el día a día. Por ejemplo, mejorar opciones de consumo y hacer un consumo responsable, y que se puedan llevar una mochilita de herramientas para el día a día.
FS: Estas Recetas del Futuro no son nuevas, ¿ahora la idea es trabajarlas con el consumidor?
G.A.: Exactamente. Recetas del Futuro tiene varios años en Arcos Dorados, que llega a 20 países. Hoy queremos hacerlas llegar a los clientes para que se sumen y podamos trabajar juntos. También es algo que trabajamos con nuestros proveedores en función de cada pilar. Pór ejemplo, todo lo que tiene que ver con abastecimiento sustentable, con packaging y certificaciones, con residuos y reciclaje. También tenemos otro eje que tiene que ver con diversidad e inclusión, empleo joven y familias y bienestar.
FS: Algunos pilares están bien trabajados como la inclusión social, tal es el caso del local del Barrio 31. ¿Qué pilares necesian desarrollar más?
G.A: Además del local del Barrio 31 tenemos Jornadas y un programa de discapacidad en el que trabajamos con chicos con apoyo, con más de 129 empleados. Trabajamos con diferentes grupos vulnerables, siempre tratamos de hacer elección de proveedores que tengan que ver con grupos de mujeres u organizaciones que nos permitan apoyar el comercio justo.
FS: Tradicionalmente, ustedes son uno de los grandes empleadores de jóvenes, El máximo de edad de edad de sus colaboradores es de 24 años, ¿verdad?
G.A.: Sí. Trabajamos con jóvenes de 16 a 24 años tratando de darles la primera oportunidad laboral pero también somos grandes formadores.
FS: ¿Ya inauguraron una estación con cargadores eléctricos?
G.A.: Sí. Tenemos en un local una estación de servicio con cargadores eléctricos disponibles para los clientes y estamos encarando un proyecto de incorporación semestral en este sentido.
FS: ¿Cuáles son los grandes desafíos ambientales de la compañía?
G:A.: Hoy estamos en un proceso en el área de residuos, un tema crítico, formalizado en la separación. Se pueden sumar otras iniciativas para generar procesos de Economía Circular, uno de los grandes desafíos que tenemos para este año. Seguir haciendo crecer procesos de Economía Circular y seguir con otras iniciativas vinculadas a Energías Renovables, agua y eficiencia energética, siempre en escala.
Actividades del Nodo Sustentable:
- Obra de teatro infantil: sobre consumo consciente y cuidado ambiental.
- Taller separación de residuos: cómo separar los residuos reciclables que generamos en nuestro hogar y en McDonald ‘s.
- Taller compost: charla de compostaje para niños y adultos. Al final de la actividad los chicos se llevarán una bolsita de compost para abonar sus plantas
- Taller cuadritos: Actividad apta para todas las edades (adaptables a grupos familiares), que consta de 20 participantes e incluye materiales
- Taller papel reciclado: Manualidades con papel reciclado + arte reciclado
- Taller de percusión: aprender a generar contenido musical utilizando la percusión y el ritmo como modo de ensamble diseñando y utilizando materiales reciclados.
- Taller de esculturitas de animales. Construcción de esculturitas sobre animales que habiten en la costa bonaerense, con desechos recogidos en las limpiezas de playas de McDonald ́s
