El Programa Provincial de Huertas Escolares, surgió en la provincia de Misiones como respuesta a la necesidad de las instituciones que proponían esta temática como recurso didáctico de aprendizaje. Desde hace algunos días, las escuelas de dicha provincia cuentan con la fuerza que provee una ley y reconoce esta actividad como herramienta de educación ambiental sustentable.
El objetivo es que las huertas orgánicas sean utilizadas como un “recurso pedagógico”, para ello todas las escuelas misioneras deberán tener su huerta, sean públicas o privadas, rurales o urbanas, de educación primaria o secundaria.
Entre otras actividades, se realizarán talleres de horticultura para generar conciencia ambiental, promover la agricultura familiar, enseñar el derecho a la soberanía alimentaria y promover la educación económica a través de la agricultura.