Juan Cabandié, ministro de Ambiente y Desarrollo Sostenible, firmó el pasado sábado un convenio con el presidente del Mercado Central de Buenos Aires, Nahuel Levaggi, para comprar maquinaria por 38 millones de pesos que será destinada el Programa de Reducción de Pérdidas Y Desperdicios de Alimentos, y de Economía Circular del Central, que promueve el reciclaje y la valorización de residuos orgánicos.
“Lamentablemente antes este proceso no se hacía y había mucha pérdida de alimentos, que no se encuentran en estado de descomposición y se pueden consumir, que ahora son entregados a familias, asociaciones civiles, comedores”, dijo el ministro, y agregó: “El desecho que antes iba a la CEAMSE se puede transformar en compostaje y sirve para producir alimento agroecológico de mejor calidad”.
Se entregará como maquinaria una balanza móvil para camiones, mini pala excavadora, selladora continua para bolsas, cámara frigorífica, picadora procesadora industrial, peladora industrial, zaranda trommel, chipeadora trituradora, maquinaria cosedora cierra bolsas llenas, volteadora de compost, deshidratadora de frutos y hortalizas, medidor de ph digital, conductivímetro digital de mano, refractómetro, microscopio x 1000 y termómetro digital.
Entre las líneas de acción del Programa de Reducción de Pérdidas Y Desperdicios de Alimentos, y de Economía Circular del Mercado Central, que ya se encuentra en funcionamiento, se encuentran la separación en origen, la deshidratación y molienda de vegetales, la recuperación de maderas y plásticos y una planta de compostaje.
Los alimentos recuperados como aptos para el consumo son entregados el mismo día a 834 comedores comunitarios, el resto se destina para consumo de animales o bien para deshidratación y molienda o compostaje.
